Curiosità

Torcolato Breganze DOC
7 Gennaio 2023
Alla scoperta del Torcolato Breganze Doc Gennaio è il mese del Torcolato, periodo in cui avviene la pressatura dei grappoli d’uva vespaiola. Il processo di produzione inizia a settembre, quando i grappoli vengono attorcigliati ed intrecciati, per rimanere ad appassire durante i quattro mesi prima della spremitura. Vino dal sapore dolce e dal colore giallo […]

Alla scoperta del Torcolato Breganze Doc

Gennaio è il mese del Torcolato, periodo in cui avviene la pressatura dei grappoli d’uva vespaiola. Il processo di produzione inizia a settembre, quando i grappoli vengono attorcigliati ed intrecciati, per rimanere ad appassire durante i quattro mesi prima della spremitura.

Vino dal sapore dolce e dal colore giallo oro con un bouquet di profumi intensi, prende il suo nome direttamente dal metodo di appassimento dell’uva: questo attorcigliare, nel dialetto locale, viene detto proprio “torcolare” da cui deriva, il termine Torcolato.

Torcolato Breganze DOC.

Grappoli di uva vespaiola intrecciati.

Il Torcolato è regolato dalla Denominazione di Origine Controllata ed è prodotto esclusivamente nella zona di Breganze.

A gennaio si festeggia la Prima del Torcolato, appuntamento di grandi festeggiamenti per il Consorzio Tutela Vini DOC Breganze. L’evento prevede la spremitura delle Uve, la proclamazione dell’Ambasciatore del Torcolato nel Mondo e la nomina dei nuovi confratelli della Magnifica Fraglia del Torcolato e tante degustazioni.

Prima del Torcolato DOC Breganze.

Uva vespaiola utilizzata per la produzione del Torcolato.

“Prima” del Torcolato DOC Breganze

Domenica 15 Gennaio a Breganze si festeggia la “Prima” del Torcolato. La manifestazione è a cura della Pro Loco Breganze, il Consorzio per la tutela dei vini doc Breganze, la Magnifica Fraglia Torcolato DOC Breganze, Città del Vino, con il patrocinato del Comune di Breganze e dell’OGD Pedemontana Veneta e Colli.

Il programma dell’evento

Il programma dell’evento è il seguente:

Alle ore 9:00, avverrà l’apertura della mostra mercato dei prodotti tipici e dello stand “Torcolato” a cura della Pro Loco Breganze, dove degustare e acquistare i Torcolati di tutti i produttori associati al Consorzio Tutela Vini DOC Breganze accompagnati da delizie gastronomiche.

"Prima" del Torcolato DOC Breganze.

“Prima” del Torcolato DOC Breganze.

Dalle ore 9:30 alle 13:00, si terranno le visite guidate e degustazioni nelle Cantine aderenti all’iniziativa “Fruttaio Tour”: vedi dove e come nasce il Torcolato”

A partire dalle ore 13:30 e fino alle 17:00, si terrà “Brindisi in Campanile”, visite guidate alla Torre Diedo con degustazione del Torcolato ad alta quota

Torre Diedo.

Torre Diedo con degustazione di Torcolato ad alta quota.

Dalle ore 14:15 alle ore 14:30, avrà luogo Sfilata dei componenti della Magnifica Fraglia del Torcolato DOC Breganze

Alle ore 14:45 è in programma il saluto delle autorità presenti

A partire dalle ore 15:00, si terrà ufficialmente la nomina dei nuovi Confratelli della Magnifica Fraglia del Torcolato DOC Breganze e dell’Ambasciatore del Torcolato anno 2023

"Prima" del Torcolato DOC Breganze.

Nomina dei nuovi Confratelli della Magnifica Fraglia del Torcolato e dell’Ambasciatore del Torcolato anno 2023.

Alle ore 15:30,  avrà luogo la Spremitura pubblica del “Primo” Torcolato DOC Breganze Vendemmia 2022

Torcolato Breganze DOC.

Spremitura delle uve.

A seguire, si terrà il Brindisi con il primo mosto di Torcolato 2022 e saluti di commiato

Torcolato Breganze DOC.

Brindisi.

Dalle ore 16:30 alle ore 20:00, si terranno nuovamente le visite guidate e degustazioni nelle Cantine aderenti all’iniziativa “Fruttaio Tour”: vedi dove e come nasce il Torcolato”

"Prima" del Torcolato DOC Breganze.

Visite guidate alle cantine.

Presenterà la manifestazione Franco Ghirardello.

Le Cantine aderenti all’iniziativa “Fruttaio Tour”: vedi dove e come nasce il Torcolato” sono:

Ca’ Biasi di Dalla Valle Innocente

Cantina Beato Bartolomeo da Breganze

Col Dovigo

Iomazzucato

Le Colline di Vitacchio Gianpietro

Maculan

Miotti Firmino

Transit Farm

Vitacchio

Per informazioni contattare: CONSORZIO PER LA TUTELA DEI VINI DOC BREGANZE in Via Roma, 100 – 36042 Breganze (VI); Tel. 0445 300595; consorzivinidocbreganze@gmail.com; www.breganzedoc.it

"Prima" del Torcolato DOC Breganze.

“Prima” del Torcolato.

 

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