Alla scoperta del Torcolato Breganze Doc
Gennaio è il mese del Torcolato, periodo in cui avviene la pressatura dei grappoli d’uva vespaiola. Il processo di produzione inizia a settembre, quando i grappoli vengono attorcigliati ed intrecciati, per rimanere ad appassire durante i quattro mesi prima della spremitura.
Vino dal sapore dolce e dal colore giallo oro con un bouquet di profumi intensi, prende il suo nome direttamente dal metodo di appassimento dell’uva: questo attorcigliare, nel dialetto locale, viene detto proprio “torcolare” da cui deriva, il termine Torcolato.
Grappoli di uva vespaiola intrecciati.
Il Torcolato è regolato dalla Denominazione di Origine Controllata ed è prodotto esclusivamente nella zona di Breganze.
A gennaio si festeggia la Prima del Torcolato, appuntamento di grandi festeggiamenti per il Consorzio Tutela Vini DOC Breganze. L’evento prevede la spremitura delle Uve, la proclamazione dell’Ambasciatore del Torcolato nel Mondo e la nomina dei nuovi confratelli della Magnifica Fraglia del Torcolato e tante degustazioni.
Uva vespaiola utilizzata per la produzione del Torcolato.
“Prima” del Torcolato DOC Breganze
Domenica 15 Gennaio a Breganze si festeggia la “Prima” del Torcolato. La manifestazione è a cura della Pro Loco Breganze, il Consorzio per la tutela dei vini doc Breganze, la Magnifica Fraglia Torcolato DOC Breganze, Città del Vino, con il patrocinato del Comune di Breganze e dell’OGD Pedemontana Veneta e Colli.
Il programma dell’evento
Il programma dell’evento è il seguente:
Alle ore 9:00, avverrà l’apertura della mostra mercato dei prodotti tipici e dello stand “Torcolato” a cura della Pro Loco Breganze, dove degustare e acquistare i Torcolati di tutti i produttori associati al Consorzio Tutela Vini DOC Breganze accompagnati da delizie gastronomiche.
“Prima” del Torcolato DOC Breganze.
Dalle ore 9:30 alle 13:00, si terranno le visite guidate e degustazioni nelle Cantine aderenti all’iniziativa “Fruttaio Tour”: vedi dove e come nasce il Torcolato”
A partire dalle ore 13:30 e fino alle 17:00, si terrà “Brindisi in Campanile”, visite guidate alla Torre Diedo con degustazione del Torcolato ad alta quota
Torre Diedo con degustazione di Torcolato ad alta quota.
Dalle ore 14:15 alle ore 14:30, avrà luogo Sfilata dei componenti della Magnifica Fraglia del Torcolato DOC Breganze
Alle ore 14:45 è in programma il saluto delle autorità presenti
A partire dalle ore 15:00, si terrà ufficialmente la nomina dei nuovi Confratelli della Magnifica Fraglia del Torcolato DOC Breganze e dell’Ambasciatore del Torcolato anno 2023
Nomina dei nuovi Confratelli della Magnifica Fraglia del Torcolato e dell’Ambasciatore del Torcolato anno 2023.
Alle ore 15:30, avrà luogo la Spremitura pubblica del “Primo” Torcolato DOC Breganze Vendemmia 2022
Spremitura delle uve.
A seguire, si terrà il Brindisi con il primo mosto di Torcolato 2022 e saluti di commiato
Brindisi.
Dalle ore 16:30 alle ore 20:00, si terranno nuovamente le visite guidate e degustazioni nelle Cantine aderenti all’iniziativa “Fruttaio Tour”: vedi dove e come nasce il Torcolato”
Visite guidate alle cantine.
Presenterà la manifestazione Franco Ghirardello.
Le Cantine aderenti all’iniziativa “Fruttaio Tour”: vedi dove e come nasce il Torcolato” sono:
Ca’ Biasi di Dalla Valle Innocente
Cantina Beato Bartolomeo da Breganze
Col Dovigo
Iomazzucato
Le Colline di Vitacchio Gianpietro
Maculan
Miotti Firmino
Transit Farm
Vitacchio
Per informazioni contattare: CONSORZIO PER LA TUTELA DEI VINI DOC BREGANZE in Via Roma, 100 – 36042 Breganze (VI); Tel. 0445 300595; consorzivinidocbreganze@gmail.com; www.breganzedoc.it
“Prima” del Torcolato.
